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usdt支付接口(www.caibao.it):这个蛋糕真好吃,香甜细腻有弹性,一家老小都爱吃,试试吧

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原题目:这个蛋糕真好吃,香甜细腻有弹性,一家老小都爱吃,试试吧

每年冬天,我都会用红糖做许多美食。红糖由甘蔗熬制而成的,用红糖做美食吃起来不会很甜,还会有焦糖的口感。焦糖并不是一种糖,焦糖是砂糖在高温下形成的。红糖不用像焦糖那么熬煮,红糖的味道很诱人,用红糖做出来的美食有自然色泽。这个冬天,我用红糖做过红糖馒头、红糖核桃包子、红糖面包等等。这次我又用红糖做蛋糕,做出来的蛋糕香馥馥的。

这次我做红糖蛋糕,我先把红糖和水煮融化,红糖水作为液体,做好的蛋糕有咖啡色,颜值很高。蛋糕面糊加了核桃粒和红枣块,每一口蛋糕吃在嘴里都很有料,核桃香脆红枣香甜,很好吃的一款蛋糕。

我采用了制作戚风蛋糕的方式,蛋糕细腻有弹性,用了鸡蛋、面粉、砂糖、红糖、核桃、红枣和玉米油,食材都是纯自然的,给家人制作这款蛋糕,一家老小都可以放心地吃。

【红糖蛋糕】

【食材】鸡蛋 7只,低筋面粉 150克,红糖 70克,柠檬汁 少许,

水 85克,玉米油 80克,红枣 60克,核桃50克。

【做法】

第一步 核桃用烤箱150度烘烤5分钟,烤好后把核桃切成小粒,红枣去核切成小块,倒入高筋面粉拌匀,核桃和红枣用高筋面粉裹着,把多余的高筋面粉筛掉,而且把低筋面粉过筛两次。

第二步 红糖块和水放入煮锅,用小火炬红糖煮融化关火。

第三步 红糖水关火后马上倒入玉米油,把红糖水和玉米油拌匀,再加入低筋面粉拌匀。

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第四步 把盛卵白的容器擦清洁,容器要没有油没有水,把蛋黄放入红糖面糊。

第五步 蛋黄和红糖面糊搅拌平均,这就是蛋黄糊。

第五步 卵白挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至粗泡。

第六步 分3次加入砂糖,把卵白打发至硬性发泡,这就是卵白霜。

第七步 把三分之一卵白霜加入到蛋黄糊中,用切拌的方式把卵白霜和蛋黄糊拌匀。

第八步 最后另有三分之一卵白霜,把拌好的红糖蛋糕面糊倒入卵白霜中,把蛋黄糊和卵白霜切拌平均。

第九步 拌匀的蛋糕面糊倒入到模具中,我倒入了1个8吋圆形蛋糕模和2个4吋圆形蛋糕模具,把模具轻轻地震惊一下。

第十步 烤箱150度预热好,把蛋糕模具放入到烤箱中,150度烘烤60分钟,烤好的蛋糕倒扣放凉再脱模。

——康妮说——

第一 用来放卵白的容器要无油无水。

第二 红糖蛋糕没有放泡打粉,蛋糕的爆发力就靠卵白,在拌蛋糕面糊时,要注重不要消泡,注重拌面糊的状态。

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