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红烧排骨

食材:排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗

做法:

1.焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。

2.炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

3.煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

4.将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

排骨炖宽粉

食材:排骨约1000克,宽粉适量,生抽适量,老抽少许,葱适量,姜适量,八角1个,盐适量。

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做法

1、宽粉事先用凉水泡上,排骨洗净,放入凉水锅里。

2、烧开后再煮两分钟左右,充分去除血沫,焯好的排骨再次洗净表面浮沫。

3、准备葱姜八角,锅里注油烧热,下排骨,翻炒至排骨焦黄。

4、下葱姜八角炒香,加生抽,加老抽,炒匀炒香。

5、加热水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖。

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6、大约炖1个小时时排骨已熟烂,加入泡软的宽粉,同时加盐。

莲藕木耳炒肉片

食材:莲藕一只;猪肉150克;黑木耳100克;葱;姜;泡辣椒;盐;醋;白糖;水淀粉;料酒;十三香;味精

做法

1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块

2、五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、莲藕切成薄片,切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑

4、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

5、倒入码好味的肉片,翻炒至肉色发白,再略炒5、6下,盛出

6、下入莲藕片,两勺醋,一勺白糖,半勺盐,快速翻炒均匀

7、炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水

泡椒菊花胗

食材:鸭胗8 个芹菜80克泡椒30克姜、蒜各10克干花椒3 克盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量

做法:

1.先把鸭胗切成两半,分别片去两侧的白色筋膜,放进冰箱里冻至稍变硬后,取出来顺长切成厚约0.3厘米的片(深至1/5处,底部不切断)。

切完后调转90度,再切相同的厚度和深度,切5 刀再完全切断,即成菊花形的鸭胗。

  • 评论列表:
  •  环球视讯(www.ugbet.us)
     发布于 2022-01-15 00:00:02  回复
  • 地声既有20到2万赫兹的人类可以听到的声音,也有2万赫兹以上的超声波和20赫兹以下的次声波,而人类对于地声主流方式次声则无能为力,不外动物却能听到。小伙伴来啦
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     发布于 2022-01-18 00:18:29  回复
  • 黄圣依身着一袭粉色高开衩长礼服,她俏脸清丽可人,秀眸灵动,烈焰红唇,大秀白皙的香肩和事业线,婀娜多姿的身材,美得让人心动。这个会成为热点

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